■ 講座概要:名匠の内野潤氏と和田暁氏による、本格中華実習と薬膳理論の融合講座。
■ こんな方に:中華を極め、風土と薬膳の繋がりを学びたいプロ志向の方。
■ 開催:2026年5月〜2027年2月(第2月曜・全10回)
■ 形式:対面(新宿)またはZoom・アーカイブ配信
■ 学べること:八大料理の技法、地域別の薬膳理論、実践的な献立構成。
■ 特長:元「維新號」本店大厨の技術と、国際基準の理論を同時に修得可能。
■ こんな方に:中華を極め、風土と薬膳の繋がりを学びたいプロ志向の方。
■ 開催:2026年5月〜2027年2月(第2月曜・全10回)
■ 形式:対面(新宿)またはZoom・アーカイブ配信
■ 学べること:八大料理の技法、地域別の薬膳理論、実践的な献立構成。
■ 特長:元「維新號」本店大厨の技術と、国際基準の理論を同時に修得可能。