世界中医薬学会連合会認定
国際中医師・国際中医薬膳管理師養成専門機関

 

国際基準の薬膳を日々の健康に活かす!
薬膳アカデミアが選ばれる理由と学びのロードマップ
 

自立的な well-being を、皆様と共に目指します。

well-beingとは1948年WHO設立際に設立者の一人、スーミン博士が提唱した定義で、「持続的で、身体的、精神的、社会的に健康である状態」のことを指します。
私たちは薬膳という知恵を通じて、皆様が自らを整え、生涯を通じて輝ける日々をサポートします。

薬膳アカデミアが選ばれる理由

国際的な信頼と実績

世界74か国・160団体加盟の「世界中医薬学会連合会」認定校。2015年には主宰・和田暁が世界初の「高級中医薬膳伝授師」称号を授与され、同学会常務理事に選出されるなど、国際基準の確かな教育を提供しています。

実践的な学びのスタイル

中医学理論だけでなく料理実習や調合を重視。最新の調理科学や発酵の知恵も取り入れ、実際に調理を体験することで、日常の食卓で即座に活用できる『生きた知恵』としての薬膳を修得します。

全国・オンライン受講

東京・新宿のスタジオでのリアル実習に加え、全国どこからでも参加可能なZoomライブ講座やアーカイブ配信を完備。全国各地の公認講師による教室とも連携し、ライフスタイルに合わせた学びを支えます。

選ばれ続けて16年、国内屈指の合格実績

2009年から2025年7月末までの累計合格者数において、確かな実績を更新いたしました。世界74か国・160団体加盟の「世界中医薬学会連合会」が認定する、信頼の国際ライセンスです。

国際中医薬膳管理師 621名
国際中医師 301名
平均合格率 98%

一人ひとりの受講生に寄り添う指導と、実践的な学びの環境を大切に築いてきた結果です。

レベル別・講座ガイド

STEP 1：自分と家族を整える
薬膳管理師BASIC資格養成講座
陰陽五行や気血津液といった中医学の根幹を、身近な言葉で体系的に学びます。季節の移り変わりに合わせた食材選びと、自分自身の「証（体質）」を見極める基礎力を養います。
薬膳をゼロから体系的に学びたい方、食事で家族の健康を支えたい方に。
薬膳茶スーパーバイザー（初級）
スーパーでも手に入る身近な茶材の効能を修得。「飲む薬膳」を通じて中医学の楽しさを体験し、現代のお茶科学を学び、季節と体調に合わせた薬膳茶養生習慣を身につけます。
料理が苦手な方や、おしゃれに健康習慣を始めたい方に。
STEP 2：専門性を高める
中医養生ソムリエ・おうち薬膳シェフ普通科
「中医学を食卓へ」を合言葉に、二十四節気に合わせた養生法の座学と調理実習を組み合わせた理論と実践を両立差せた講座です。現代の科学調理理論も学び、美味しい献立として再現する力を磨きます。
調理実習を通じて, 季節ごとの具体的な薬膳メニューを習得したい方に。
薬膳茶スーパーバイザー（中級）
扱う茶材を50種以上に広げ、世代別の薬膳茶養生、五臓六腑の弁証に対する薬膳茶のルールを深く学びます。具体的なお悩みに合わせ、どの生薬が相乗効果を生むかを論理的に構成できるようになります。
オリジナルブレンドを作りたい方、周囲へ的確なアドバイスをしたい方に。
妊娠出産薬膳アセッサー（初級）
女性特有の生理周期に基づいた「血」と「気」、「陰」と「陽」、「五臓経絡」の整え方を学びます。中医学で月経トラブルを解消、月経リズムを整え、薬膳を通して、これからの命を迎える力を身につけます。
女性特有の不調を根本から見直し、自分自身の体を整えたい方に。
STEP 3：プロとして活躍・極める
中医養生ソムリエ・おうち薬膳シェフ研究科
学んだ理論を「最高の家庭料理」に落とし込む応用実習。季節の献立構成から調理科学、食欲をそそる盛り付けまでを研究し、薬膳を日常の「当たり前」にする技術を極めます。
献立をマンネリ化させず、魅せる薬膳を提案したい方に。
薬膳茶スーパーバイザー（上級）
薬膳茶のスペシャリスト最終段階。カウンセリング技術、メニュー開発、教室運営といったビジネス展開までを視野に入れ、指導者としての実力を養います。
講師として独立したい方、商品開発等のプロを目指す方に。
妊娠出産薬膳アセッサー（中級）
妊娠中によく見られるトラブル10種類の弁証施膳、産後の肥立ち（産褥期）などの13種類、母体の大きな変化に寄り添う高度な食養生を伝授。お母さんのケアだけでなく、胎児の健やかな発育を食から支えるための専門知識を深めます。
産後ケアに携わるプロ（助産師等）や、専門スキルを持ちたい方に。
STEP 4：指導者・高度な分析
公認講師養成講座
アカデミアの公式メソッドを広めるための指導者教育。伝わるプレゼン術やカリキュラム構築、受講生のやる気を引き出すコミュニケーションなど、プロ講師としての振る舞いを修得します。
認定校を開校したい方、全国でセミナー登壇や執筆をしたい方に。
妊娠出産薬膳アセッサー（上級）
不妊症、高度な婦人科疾患の症例分析に合わせた薬膳食。中医学の専門領域まで理解を深めることで、女性の生涯をトータルでサポートできる薬膳専門家を育成します。
医療・福祉の現場や、高度な健康相談に携わるプロの方に。
STEP 4 Plus：世界が認める実力
国際中医薬膳管理師 ／ 国際中医師
世界基準の知見を証明する最高峰ライセンスです。中医学の診断法「弁証」を極め、個々の体質や症状に合わせた「弁証施膳」を的確に実践できる、国際的な信頼を備えた薬膳のスペシャリストを育成します。
レストラン監修やレシピ開発、執筆、教室主宰など、薬膳のプロとして幅広く活躍したい方に。
医療や美容の現場で、中医学の深い専門知識を武器に高度な健康アドバイスを行いたい方に。
「世界中医薬学会連合会」とは？ 「国際資格試験の様子」
STEP 5：専科
易経読解と中医学養生セミナー
薬膳の根源にある東洋思想の原典「易経」を読み解きます。自然界の法則を学び、それに基づいた「中医学養生」を実践することで、日常の質を高め、一生涯使える生きた知恵を修得します。変化の絶えない現代において、万物変転の理を知ることは、病に伏す前の「未病先防」のみならず、心穏やかで豊かな人生を自ら切り拓く力となります。
深化と応用（生涯学習講座）
資格取得後も中医学の治験の裾野を広げ、専門性を高めるための多様なテーマ（実施例）。
  • 陰陽睡夢論と不眠の弁証
  • オートファジーと中医学
  • 関節の健康と中医薬膳
  • 痒みと情緒と臓腑弁証
  • 顔面診と中医薬膳
  • 嗅覚と記憶力と中医薬膳
  • 口臭の虚実弁証と薬膳
  • しわと眉の弁証と薬膳
  • 植物の使用部位と効能
  • 足診と薬膳
  • セロトニンと中医薬膳
  • 脱毛の中医八法と薬膳
  • 腸内細菌とストレス
  • 薬対の応用（中薬と方剤）
  • 手診と薬膳養生
  • テロメアと中医薬膳
  • 月のリズムに合わせる薬膳
  • 爪の中医学弁証と薬膳
  • 農家から教わる食物の性質
  • 歯の健康と薬膳
  • 鼻診と薬膳
  • 目の眼診とクマの弁証
  • 免疫概日リズムと営気
  • 背部診と中医薬膳
  • へその弁証と中医薬膳
  • ミトコンドリアと中医学

薬膳アカデミアを知る

公式SNSで最新情報をチェック

Facebook Instagram

日々の実習風景を公開中

トピックス

  • 国際資格試験の実施 (ご報告)

    2026年・薬膳アカデミア国際資格試験（ご報告）

    7月3日・4日の「国際資格試験」を受験されました皆様、大変お疲れさまでした。合格発表まで今しばらくお待ちください。

    受験区分・日程・場所

    • ・区分：国際中医師／国際中医薬膳管理師
    • ・日程：2026年7月3日（金）・4日（土）
    • ・場所：日本女子大学 桜楓会館（4F）

    試験時間割

    日時薬膳管理師中医師形式
    7/3(金)     マーク100問
    3B鉛筆使用
    11:30-13:00 中医薬膳学基礎 中医学基礎
    13:10-14:40 薬膳原料1 中医診断学
    14:50-16:20 薬膳原料2 中薬学
    7/4(土)     記述有
    ※弁証施膳/論治
    シャーペン使用
    11:30-13:00 薬膳献立 方剤学
    13:10-14:40 弁証施膳4例 臨床総合
    14:50-16:20 ／ 弁証論治4例
    photo1 photo2 photo3 photo4

講座案内

  • 中医養生ソムリエ・総合養生科
    ■ 講座概要：国際中医師講座準拠の「中医内科学」をベースに、弁証施治と薬膳・養生を体系的に学ぶ実践講座。54時間を通じて臨床レベルの中医学を身につけます。
    ■ こんな方に：中医学理論をより深く理解したい方、薬膳調理と生活養生（香・音・運動等）を総合的に学びたい方。
    ■ 開催：2026年5月開講（第2火曜：実習／第3月曜：座学）
    ■ 形式：リアル受講（新宿）、Zoom、アーカイブ受講（2027年5月末まで視聴可能）
    ■ 学べること：感冒・不眠・胃痛などの弁証論治、薬膳調理（4品＋飲物）、中医香療、エクササイズなどの総合養生。
    ■ 特長：中医師・和田暁先生が直接指導。座学24時間＋調理実習30時間で実践力を養います。

  • 中医養生ソムリエ普通科・おうち薬膳シェフ
    ■ 講座概要：二十四節気の養生法と、調理科学や調味料の知識を網羅した53時間の実践講座。「おうち薬膳シェフ」を目指します。
    ■ こんな方に：日々の献立に薬膳を取り入れたい方、食事で季節の体調管理を実践したい方。
    ■ 開催：2026年5月10日開講（第2日曜：実習／第4月曜：座学）
    ■ 形式：リアル受講（新宿）、Zoom、アーカイブ受講（2027年5月末まで視聴可能）
    ■ 学べること：二十四節気の薬膳、体質別調理法、調理科学、薬膳だし、スパイス活用法など。
    ■ 特長：豪華専門家陣が指導。全アーカイブ付で、自分のペースで「一生モノの知恵」が身につきます。

    リアル参加満席となりました。

  • 名匠が導く中国八大料理と薬膳の学び
    ■ 講座概要：名匠の内野潤氏と和田暁氏による、本格中華実習と薬膳理論の融合講座。
    ■ こんな方に：中華を極め、風土と薬膳の繋がりを学びたいプロ志向の方。
    ■ 開催：2026年5月〜2027年2月（第2月曜・全10回）
    ■ 形式：対面（新宿）またはZoom・アーカイブ配信
    ■ 学べること：八大料理の技法、地域別の薬膳理論、実践的な献立構成。
    ■ 特長：元「維新號」本店大厨の技術と、国際基準の理論を同時に修得可能。

  • 国際中医師・資格養成講座 (2025秋)
    ■ 講座概要：中医学理論・診断・臨床・弁証施治を含む国際中医師資格取得を目指す体系講座。
    ■ こんな方に：中医学基礎知識を有し、国際水準の中医師資格取得を志す方。
    ■ 開催：2025年9月～2026年7月／毎月第1日曜（8月休）を基本とする連続講義。
    ■ 形式：リアル受講・オンライン（Zoom）・アーカイブ配信併用のハイブリッド形式。
    ■ 学べること：中医学基本理論、中医診断学、中薬学、方剤学、臨床各科、弁証施治の実践知。
    ■ 特長：世界中医薬学会連合会認定・最難関国際中医師資格対応の専門養成講座。

  • 国際中医薬膳管理師養成講座20期 (2026年 6月～2027年 6月)
    ■ 講座概要：中医学理論と薬膳実践を体系的に学び、国際認定資格取得を目指す本格養成講座。
    ■ こんな方に：薬膳を理論から深く学び、弁証施膳を実践レベルで身につけたい方。
    ■ 開催：2026年6月〜2027年6月（全日曜中心・通年講座）
    ■ 形式：対面（新宿）＋Zoomオンライン・アーカイブ対応
    ■ 学べること：中医基礎理論、弁証施膳、食材学、生薬学、薬膳献立と調理実習。
    ■ 特長：世界中医薬学会連合会認定資格対応、理論と実践を統合した専門教育。

  • 易経読解と中医学養生セミナー（2025～2026）
    ■ 講座概要：易経文献と中医学の結びつきを読み解き養生理論へ応用する連続セミナー。
    ■ こんな方に：中医学・薬膳の基礎知識を有し、易経64卦の読解を実践的に学びたい方。
    ■ 開催：2025年10月〜2027年2月／毎月第2水曜19:00〜21:30・全14回。
    ■ 形式：リアル（新宿御苑）＋Zoomオンライン・アーカイブ併用形式。
    ■ 学べること：易経64卦の構造・中医学体質診断・養生対策・方剤・中薬・薬膳レシピ設計。
    ■ 特長：易医同源を基盤に、占理・体質分析・養生策の結合的理解を目指す実践講座。

  • 現代を生き抜く「実用薬膳」（深化と応用の中医学薬膳セミナーシリーズ）
    ■ 講座概要：「脳疲労」「免疫」「フェムケア」など現代の10テーマを中医学で紐解く最新プログラム。
    ■ こんな方に：日々の不調を根本から見直したい方、最新知識と中医学を掛け合わせたいプロ志向の方。
    ■ 開催：2026年4月17日?2027年2月20日（第3金曜・全10回）
    ■ 形式：Zoomライブ受講 ＆ アーカイブ配信
    ■ 学べること：脳疲労ケア、メンタル・レジリエンス、腸脳相関、アンチエイジング臨床など。
    ■ 特長：和田暁氏による、地球環境と健康の共生を見据えた21世紀型の薬膳スタイルを習得。

  • 薬膳管理師BASIC資格養成講座 (2026-2027)
    ■ 講座概要：薬膳の基礎理論と実習を体系的に学び、薬膳管理師BASIC資格取得を目指す資格講座。
    ■ こんな方に：薬膳を基礎から学び、日常生活や家族の健康に活かしたい方。
    ■ 開催：2026〜2027年／座学・Zoom解説・実習・合同試験を含む計画的カリキュラム。
    ■ 形式：リアル（新宿御苑教室中心）＋Zoom配信・アーカイブ対応。
    ■ 学べること：中医学基礎、食材と薬膳効能、薬膳実習、問題演習と資格試験対策。
    ■ 特長：世界中医薬学会連合会認定資格へ最短で結び、全国教室と統一カリキュラムで学べる。

  • 薬膳茶スーパーバイザー上級資格講座（2025）
    ■ 講座概要：中医学理論を基盤に薬膳茶の応用設計と指導力を高める上級資格講座。
    ■ こんな方に：初級修了者で、体質別ブレンド提案と専門指導を深化させたい方。
    ■ 開催：2025年開催／理論深化・実践演習・評価を含む段階的カリキュラム。
    ■ 形式：対面（新宿）中心＋Zoomオンライン・アーカイブ併用。
    ■ 学べること：弁証別茶材選定、効能分析、ブレンド最適化、養生指導設計。
    ■ 特長：中医理論に基づく上級認定制度で、実務と教育の両面を強化。

  • 薬膳茶スーパーバイザー中級資格講座（2025）
    ■ 講座概要：中医学理論を踏まえ、薬膳茶の体質別設計力を高める中級資格講座。
    ■ こんな方に：初級修了後、弁証に基づく応用ブレンドを習得したい方。
    ■ 開催：2025年開催／理論応用・実習・確認試験を含む体系プログラム。
    ■ 形式：対面（新宿）＋Zoomオンライン・アーカイブ併用。
    ■ 学べること：体質分類、弁証別茶材配合、効能評価、養生提案の応用技術。
    ■ 特長：段階的資格制度に基づき、上級講座へ接続する実践的内容。

薬膳アカデミア紹介

  • 国際資格試験の実施風景

    2010年より国際中医師資格試験を導入、この国際資格試験については、例年、薬膳アカデミアが会場を用意し、世界中医薬学会連合会の監督者によって開催されます。

  • 特別セミナーの実施

    「アンチエージング薬膳をフィンガフード料理に変身させる技」を紹介した特別イベントを開催しました。

各地薬膳スクールと講師紹介



薬膳アカデミアで学んだ方々の書籍紹介

中医学薬膳と心神の美容
中医学薬膳と心神の美容
和田暁・杉浦三恵子
女性の不調を整える100の薬膳レシピ
女性の不調を整える100の薬膳レシピ
谷口ももよ
果物と野菜の小さな薬膳
果物と野菜の小さな薬膳
久保奈穂実
いちばんわかりやすい漢方の基本講座
いちばんわかりやすい漢方の基本講座
谷口ももよ（監修）
お茶でゆるりセルフケア大全
お茶でゆるりセルフケア大全
ロン毛メガネ
漢方と薬膳の基礎知識
漢方と薬膳の基礎知識
多田有紀（取材・文）
腸脳デトックス
腸脳デトックス
杉浦三恵子
コンビニ食材だけで健康ラクうまごはん
コンビニ食材だけで健康ラクうまごはん
佐々木ゆり
おいしい漢方365
おいしい漢方365
久保奈穂実
CoCo美漢方
CoCo美漢方
田中友也
よくわかる漢方・薬膳
よくわかる漢方・薬膳
柳沢侑子
みそ活。
みそ活。
平山由香
読むだけで心と体が元気になっちゃう漢方養生の本
読むだけで心と体が元気になっちゃう漢方養生の本
ロン毛メガネ
季節の食材とスパイスでからだを整える 二十四節気スパイスカレー
季節の食材とスパイスでからだを整える 二十四節気スパイスカレー
ヤミー, 石井りか
まいにち、養生ごはん
まいにち、養生ごはん
和田暁

過去の講座

   SAKURA WADA ブランド  
 中医学に基づいた薬膳の力を、日常に。
自分を大切に愛すための薬膳茶。 		 中医学と薬膳の理論に基づいて
こだわり食材をたっぷりブレンド
  SakuraWadaMain
  クリックして公式サイトをご覧ください。

 

日々のこと Instagram
海外校との交流 海外校との交流 薬膳管理師BASIC講座スタート 薬膳管理師BASIC講座スタート 公認講師の合格 公認講師の合格 書籍紹介 書籍紹介

アクセス

〒160-0022
東京都新宿区新宿１丁目２５－３
エクセルコート新宿601号室

 ●詳細地図はこちら

アーカイブ

サイトマップ

施設紹介

SNS