一般社団法人 薬膳アカデミア理事長。高級中医薬膳伝授師。 世界中医薬学会連合会常務理事、上海中医薬大学日本校教授。 国際中医薬膳管理師会会長、東京栄養士薬膳研究会顧問。 伝統的な中医学を現代の視点で読み解き、実践しやすい薬膳スタイルを提唱。