中医養生ソムリエ おうち薬膳シェフ研究科
薬対と方剤に合わせる薬膳講座
- 実習30時間+座学24時間
- 2025年4月～2026年3月
- 調理実習：第2火曜日
- 座学：第3月曜日
● PDF資料のダウンロード ● お申込みページ
月別スケジュール
- 4月：中医治療八法に合わせる薬膳実習、中薬の制法と服用方法と薬膳調理法の関係
- 5月：解表剤・表裏両解剤に合わせる薬膳実習、献立の作り方
- 6月：去湿薬対と方剤に合わせる薬膳実習、献立の作り方
- 7月：清熱薬対と方剤に合わせる薬膳実習
- 8月：袪害薬対・消食導滞薬対に合わせる薬膳実習（変則：第1火曜日）、献立の作り方（変則：第1月曜日）
- 9月：治燥薬対・?痰薬対に合わせる薬膳実習、献立の作り方
- 10月：補血薬対・補陰薬対、理血薬対に合わせる薬膳実習、献立の作り方
- 11月：補血薬対・補陰薬対、理血薬対に合わせる献立の作り方
- 12月：補気薬対・補陽薬対に合わせる薬膳実習、献立の作り方
- 1月：温裏薬対・固渋薬対に合わせる薬膳実習、献立の作り方
- 2月：和解薬対・安神薬対に合わせる薬膳実習、理気薬対に合わせる薬膳実習
- 3月：和解薬対・安神薬対、理気薬対・治風薬対に合わせる献立の作り方
実施形態
- 調理実習：第2火曜日 11:30-14:00（リアル & オンライン／リアル解散14:30）
- 座学講義：第3月曜日 19:30?21:30（オンライン & アーカイブ）
受講対象者
- ① 中医養生ソムリエ-おうち薬膳シェフ標準コース修了者
- ② 国際中医師資格取得者、または取得見込みのある方
- ③ 薬膳アカデミア公認講師コース卒業者
- ④ 他校で中医学全般理論を80時間以上（方剤学授業20時間以上含む）履修された方
受講代金
- リアル実習 + オンライン座学： 96,800円（税込）
食材代、テキスト代、問題集代、献立配布、動画送信、リアル&オンライン修了試験代金を含む - オンライン&アーカイブ実習 + オンライン座学： 77,400円（税込）
テキスト代、問題集代、アーカイブ視聴、リアル&オンライン試験代金を含む
リアル実習場所
東京都新宿区新宿1-25-3 601
丸ノ内線 新宿御苑前駅出口2 徒歩5分
新副都心線 新宿三丁目駅 徒歩8分
JR線・小田急線・京王線・都営新宿線 新宿駅 徒歩15分
リアル実習時の持ち物
- エプロン
- 三角巾
- 筆記道具
主催
一般社団法人薬膳アカデミア
世界中医薬学会連合会認定 国際中医師・国際中医薬膳管理師資格養成専門機関
講師
和田暁（WADA XIAO）
中医師・高級中医薬膳伝授師
一般社団法人薬膳アカデミア理事長
世界中医薬学会連合会常務理事
上海中医薬大学日本校客員教授
東京栄養士薬膳研究会顧問
新宿調理師専門学校薬膳特別講師
（東京有明医療大学非常勤講師・東京医療福祉専門学校講師歴任）
著書・監修
- 『薬膳で治す』（時事書房）
- 『まいにち養生ご飯』（監修・学陽書房）
- 『中医婦人科学』（共著・上海科学技術出版社／上海中医薬大学指定教科書）
- 『暮らしの薬膳手帖』（監修・国際中医薬膳管理師会）
雑誌連載
- 『助産雑誌』（医学書院）
- 『伝統医学』（東洋学術出版社）
- 日経ヘルスプルミエ『漢方でアンチエージング』ムック版
申込締切
- リアル受講：4月11日まで
- オンライン受講：随時募集
